Ikan Nila Merah

“Woooo…,ih..ih,.., baru pertama menyembelih ikan hidup yang baru dipanen, takut Us.. tapi tertantang mencoba sih,” ungkap Nashwa siswa kelas 7. Itulah salah satu ekspresi siswa SMP SAIM saat panen ikan nila dari hasil budidaya sistem aquaponik di sekolah, Rabu (29/1) siang.

Aquaponic merupakan urban farming program yang dilaksanakan oleh siswa kelas 7. Melalui kegiatan ini anak-anak belajar budidaya ikan (aquaculture) dan menanam sayur dengan media air (hydroponics) dalam satu sistem yang disebut aquaponics. Project yang dilakukan di bulan November lalu ini akhirnya berhasil hingga bisa panen hari ini.

Mereka terlihat senang karena dapat menangkap ikan dan membersihkan ikan dengan tangannya sendiri. Tidak hanya itu, mereka  juga praktik membedah ikan untuk menambah pengetahuan tentang organ-organ yang ada pada ikan.

“Wah.. seru ya, berasa seperti dokter hewan,” ujar Daffa.

Setelah memanen dan belajar membersihkan ikan nila, kegiatan belum berakhir. Ikan hasil panen ini besok akan dijual pada kegiatan bazar urban farming SMP SAIM. Mereka berencana menjual produk olahan ikan nila dan daun mint serta basil.

Kita nantikan kreasi masakan dan minuman sehat hasil karya siswa kelas 7, ya.

SAIM, a way to the real life (*)

Kontributor: Ustadzah Dwi, Editor: dri

Kangen dengan ikan nila bakar yang biasa aku beli bersama sahabat-sahabatku di warung lesehan langgananku. Akhirnya aku putuskan untuk membuat sendiri saja. Ikan bakar masakanku kali ini rasanya sangat istimewa karena sebelum dibakar aku goreng setengah matang memakai Palmia Margarin Serbaguna dan bumbu olesannya juga aku tumis memakai Palmia Margarin Serbaguna juga. Rasa dan aromanya pun makin mantap. Nggak kalah lezat dengan yang dijual di warung-warung lesehan. #PalmiaPoints2021

2 ekor ikan nila ukuran sedang

Secukupnya Palmia Margarin Serbaguna

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm Palmia Margarin Serbaguna

4 buah cabai merah keriting

1. Ikan nila dicuci bersih lalu disayat di beberapa bagian.

2. Campur air jeruk nipis, garam dan jahe parut. Aduk rata lalu balurkan merata pada ikan. Diamkan selama 1 jam.

3. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna yang agak banyak di teflon datar. Goreng ikan nila yang sudah dimarinasi hingga setengah matang saja lalu sisihkan.

4. Haluskan bahan bumbu oles kecuali kecap manis dan Palmia Margarin Serbaguna.

5. Panaskan Palmia Margarin dapur lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan kecap manis lalu aduk rata.

6. Olesi kedua sisi ikan yang sudah digoreng setengah matang dengan bumbu oles lalu panggang sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu. Lakukan hingga matang.

7. Sajikan dengan sambal dan sayur lalap.

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

TRIBUNJATENG.COM, PEKALONGAN - Sejumlah sekolah di Kota Pekalongan, memiliki cara tersendiri dalam mengisi kegiatan masa pengenalan lingkungan sekolah (MPLS) bagi siswa barunya.

Selain mengenalkan lingkungan dan kondisi sekolah, ajang ini juga dimanfaatkan oleh pihak sekolah untuk melatih keterampilan peserta didik dan mendorong mereka agar bisa saling berbaur satu sama lain. Seperti yang dilakukan oleh SMP Negeri 9 Kota Pekalongan.

Letaknya yang berada di wilayah pesisir Pantai Slamaran, membuat sekolah ini menginisiasi kegiatan MPLS yang asik dan menyenangkan berupa edukasi budidaya perikanan dan penebaran 5000 ekor benih ikan nila merah, di lahan tambak sekolah yang dimilikinya.

Koordinator Humas SMPN 9, Agus Riyanto, menjelaskan bahwa dalam MPLS kali ini, para peserta didik baru dikenalkan kearifan lokal yang ada di lingkungan masyarakat sekitar yakni budidaya ikan.

Anak-anak pun terlihat antusias mengikuti kegiatan MPLS, yang dirangkaikan sekaligus dengan Project Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5).

"Karena sistem pembelajaran kali ini sudah menerapkan kurikulum merdeka, maka di awal pembelajaran ini kami langsung memberikan P5 yang mengusung tema budidaya ikan dan bibit tumbuhan."

"Tapi, MPLS ini kami bekerjasama dengan Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Pekalongan," kata Koordinator Humas SMPN 9, Agus Riyanto, Jumat (26/7/2024).

Agus menyebutkan, dalam kegiatan ini, DKP Kota Pekalongan membantu benih ikan jenis nila merah sebanyak 5000 ekor.

Selain pembekalan materi, peserta didik baru diajarkan praktek secara langsung budidaya ikan nila merah sekaligus penebaran benihnya.

"Harapannya, anak-anak nanti bisa mengaplikasikan ilmu yang didapatkan dalan kegiatan MPLS ini ke depannya," imbuhnya.

Sebab, di lingkungan SMP Negeri 9 Kota Pekalongan yang berada di Jalan Mahoni Raya, Slamaran, Kelurahan Krapyak Lor, Kecamatan Pekalongan Utara ini sebelumnya banyak daratan berupa sawah, karena terdampak banjir rob dialihfungsikan menjadi rawa ataupun tambak.

"Hal ini dilakukan agar tidak menjadi muspro (sia-sia), seperti yang ada di SMP Negeri 9 ini dimanfaatkan untuk budidaya ikan nila merah," ucapnya. (Dro)

Selain digoreng ikan nila paling enak dibakar. Diolesi bumbu pedas manis hingga kering dan disantap dengan sambal istimewa plus lalapan. Dijamin nagih!

Selain ikan emas, ikan nila atau tilapia merupakan jenis ikan air tawar yang populer karena dagingnya yang gurih. Ikan nila biasanya digoreng kering atau dibuat pepes dengan bumbu lengkap. Padahal ikan nila juga enak dibakar dengan olesan bumbu pedas manis.

Agar mendapatkan ikan yang gurih tak amis, belilah ikan nila dalam keadaan hidup. Umumnya pedagang ikan menaruh ikan nila di dalam akuarium atau tong. Minta tukang ikan mematikan dan membersihkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk mendapatkan rasa renyah kering sebaiknya gunakan panggangan ikan dari kawat dan api arang. Keratan pada badan ikan akan membuat ikan cepat matang dan bumbunye meresap. Sudah tak sabar ingin makan ikan nila bakar dengan nasi hangat? Ikuti cara pembuatan dan tipsnya berikut ini.

Baca juga: Biar Lahap dan Sehat, Enaknya Makan Pepes Ikan di 5 Tempat Makan Ini

Siangi ikan nila, bersihkan isi perut, sirip dan sisiknya lalu cuci bersih dan tiriskan.

Kerat-kerat kedua sisi badan ikan dengan jarak sekitar 1 cm sehingga agak rapat.

1. Untuk ikan nila bakar bisa dipilih ikan nila merah atau hitam. Pilihlah yang beratnya sekitar 400-500 g per ekor sehingga cukup besar dan tak mudah hancur saat dibakar.2. Sebaiknya beli ikan nila yang masih hidup dan minta tukang ikan mematikan sekaligus membersihkannya.

Baca juga: 5 Bumbu Ikan Bakar Nila, Racikan Mana yang Kamu Suka?